2017/12/15

古株つや子(こかぶつやこ)は古株牧場の社長であり直営店「湖華舞」のつやこフロマージュが大人気!チーズ職人…

 

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3児のパパ。3度の飯より野球とラーメンが好き。

古株つや子(チーズ職人)古株牧場スイーツ店は「湖華舞」wiki風プロフや経歴!つやこフロマージュが金賞!~セブンルール~

 

こんにちは!BUN-Pです。

チーズ職人で、元美容師の「古株つや子(こかぶつやこ)」さんがセブンルールに出演します。

古株牧場の代名詞「つやこフロマージュ」はチーズを作り始めてわずか5年で「JAPAN CHEESE AWARD」の金賞を受賞しました!

古株牧場の社長であり、直営スイーツショップ「湖華舞」を運営しています(3店舗)

私もチーズが大好きです!アイスも大好きです(笑)好きなモノばかり作っている古株つや子さんを紹介していきます!

 

目次

古株つや子(チーズ職人)のプロフィール

古株つや子(チーズ職人)の経歴

古株つや子(チーズ職人)のインスタ

古株つや子(チーズ職人)の通販&お取り寄せは?

古株つや子(チーズ職人)の古株牧場直営店「湖華舞」のお店の場所(3か所)

 

古株つや子(チーズ職人)のプロフィール

 

 

ープロフィールー

名前: 古株 つや子(こかぶ つやこ)

生年月日: 1984年1月1日(※2017年12月現在33歳)

血液型: A型

出身地: 滋賀県竜王町

家族:旦那さんと娘さん2人

前職: 美容師

現職: 有限会社「池華舞(こかぶ)」の社長

 

古株つや子(チーズ職人)の経歴

 

 

古株つや子さんは、滋賀県竜王町の酪農一家の末娘で「牧場は臭いし、家族との時間もない、大変そう」を理由に、美容師の道に進むことを決めます!

卒業後、美容師になりました。母親仕事が牧場の一角を改装して「ジェラートショップ」をスタートしたので休みの時にお手伝いをしていました。この時、家業への考え&価値観が変わったと言っています。

お店に来るお客様から、「チーズないんですか?」と言われるくらいチーズへの要望が多かったと。そこで視察しにフランスへ。

帰国後は北海道の酪農家の元でチーズ製法基礎を学び、チーズ職人へと転身されました。
チーズの本場フランスと、日本では気候が違うため「日本でフロマージュを作るのは無理だ」と言われましたが、それでも情熱をもって作り続けました。
2009年に、チーズ職人となりわずか5年の2014年に「JAPAN CHEESE AWARD」で金賞を受賞!賞をとったチーズ名は「つやこフロマージュ」です。
美容師から転身して5年でチーズで賞を取るなんて、並大抵の努力と情熱がないとできなかったことだと思われます。

現在は、JALファーストクラスや星野リゾートでチーズ製品が採用される人気ブランドになっています!

人気ブランドになっても大量生産せず、手作りを続ける彼女の姿勢や行動は美味しいチーズを作る為にあるんだと思います。

 

毎日朝7時頃から始まる「牛の乳搾り」。古株牧場では、300頭の牛の1割がホルスタイン種40頭搾乳牛として、飼育されています。

牛にストレスを与えないよう牛舎で育て、餌にも気を付けて良い物を与えているそうです。そりゃー牛乳も美味しいですよね!

 

古株つや子(チーズ職人)のインスタ

 

つや子さんのインスタは、オシャレ!色使い、ライトなど見ていてアートチックな所もあります。

少し見ていきたいと思います。

 

Tsuyakoさん(@tsuyakokabu)がシェアした投稿

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この3枚見ても分かる通り、とてもチーズ職人には見えません(笑)ファンキーというか、美容師さんに近い感じがします!

私のイメージは「作業着が一番楽~」と言っていそうだったからです(笑)

 

古株つや子(チーズ職人)の通販&お取り寄せは?

 


古株つや子さんが金賞を受賞した「つやこフロマージュ」や「アイス、ジェラート」など手作りしているものが通販で食べられるなんて幸せですよね!

私は早速注文しました!「つやこフロマージュ」に「アイス5種類(チョコ、バニラ、ゴマ、抹茶、ミルクティー)」。

届くのが待ち遠しいです。子供と一緒に食べるべきか、内緒で食べるか悩んでおります(笑)

古株牧場 直営スイーツショップ「湖華舞」

※上記をクリックしたらお店のページに飛びます!

星野リゾートやJALファーストクラスでも食べられているチーズを気軽に注文できるなんて嬉しい限りです!

 

古株つや子(チーズ職人)の古株牧場直営店「湖華舞」のお店の場所(3か所)

 

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古株牧場本店 湖華舞

・住所:〒520-2552 滋賀県蒲生郡竜王町大字小口字不動前1183-1

・TEL:0748-58-2040

・営業時間:夏期 10:30~18:00(8月は10:00~18:00無休)冬期 10:30~17:00

・定休日:水曜日

・E-MAIL:info@kokabu.co.jp

・駐車場:あり(30台)

・JR琵琶湖線野洲駅下車→近江バス「三井アウトレットパーク行き」アウトレットパークで下車→徒歩20分
・JR琵琶湖線近江八幡駅下車→近江バス「三井アウトレットパーク行き」「松が丘」下車徒歩10分

 

湖華舞 竜王アウトレット店

・住所:滋賀県蒲生郡竜王町大字薬師字砂山1178-694 竜王アウトレット2F フードコート内

・TEL:0748-58-0790

・営業時間:10:30~21:00 ランチ営業、日曜営業

・定休日: 三井アウトレットパークの休館日に基づく

・E-MAIL: info@kokabu.co.jp

 

湖華舞 ピエリ店

・住所:〒524-0101 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F

・TEL:077-584-5605

・営業時間:10:00~21:00

・定休日:ピエリの休館日に基づく

 

まとめ

 

 

お客様の為に毎日美味しいチーズを作っている「古株つや子」さん。

2児の母であり、妻であり、社長であり、一体何個役割があるんだろうって思うほどありますよね(笑)

5年で金賞も凄いことなんですが、この期間で「星野リゾート」、「JALのファーストクラス」で使用されるくらい上質なチーズがすごく気になります!

セブンルールを見て、古株つや子さんがどのような人物か見たいと思います!

 

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3児のパパ。3度の飯より野球とラーメンが好き。
 

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