2017/12/15

【細川芙美】インスタ映えするお弁当で一躍注目!フードデザイナーとは…

 

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3児のパパ。3度の飯より野球とラーメンが好き。

フードデザイナー細川芙美

本名: 細川芙美(ほそかわ ふみ)

出身地: 大阪府

調理師学校卒業後、フレンチレストラン、料理家のアシスタント、料理教室を経て2015年独立。

 

ー活動ー

ケータリングショップ運営、フリーランス、出張料理人をしています。ケータリングでは自ら製作している木の板や箱を使い、何もない空間でもウッディな雰囲気を演出している。

2015年5月より、新ブランド「collection humi hosokawa」として、ケータリング&お弁当を中心に活動。雑誌やテレビ業界の女性スタッフだけではなく、女優やモデルも虜にする細川芙美のお料理。いろんな場面で絶大な支持を集めている今注目の「フードデザイナー」です。

 

ー学生時代~現在までの流れー

学生時代は中、高と陸上部に所属し、将来はスポーツ関係or体育の先生になると思っていたそうです。

勉強は苦手だったけど、料理は得意だったこともあり、短大卒業後に調理に学校へ入学。卒業後はフレンチレストランに就職。

職場では、罵声が当たり前でこれが嫌で辞める人は多かったそうですが、細川さんは陸上部の時に罵声は浴びていたから平気だったそうです(笑)

その後、美容室でたまたま見た雑誌にケータリングについて詳しく書いてあるものを見た時に衝撃を受けたそうです。今までのケータリングのスタイルを覆した内容だったそうで、すぐに雑誌に載っていた料理研究家の方に連絡し、働かせてほしいと頼んだそうです。

ちょっと普通では考えられないですね(笑)今働いてるわけですから(笑)

アシスタント、料理教室の先生、フリーランスを経て現在起業されています。細川さんは常々「間口の広い人間でいたい」とおっしゃっています。行動、考え、決意など見ても体現されている意志の強さを感じる女性の一人ではないかと思っております。

 

インスタ掲載!オシャレすぎなお弁当&ケイタリング

インスタ映えバッチリ!見た目も美しく、季節感もあり、何よりも美味しそう!器ではなく、アクセサリーを入れるケースのような木の箱。

この一枚だけでもハイセンスなお弁当&ケイタリングを作る細川芙美さん。そんな彼女のオシャレなモノが映っているインスタ紹介します。

 

 

注文方法

HPよりwebsiteより注文が出来ます。

ーケイタリングー

ーお弁当ー

 

まとめ

 

このお弁当が目の前に現れたら、ポケットに手が行き、携帯を取り出して「パシャ!」っといってしまいますね(笑)初めて見た時は「なんて魅力的で、映えるお弁当やケイタリングを作るんだろう」という印象をこのインスタから感じました。私も、有名レストランで修行していたこともあり知識はあります。味だけでいえば美味しいものを作れる方は沢山いらっしゃると思いますが、彼女のような「独創的で、美しく、お弁当&ケイタリングをやる」という発想を持てる人は数少ないですね。

尊敬しているフードデザイナー「細川芙美」さん。今後もチェックしていきます!

 

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